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青茶

文章来源:未知作者:admin点击次数:118时间:2018-12-12 09:36

  青茶属半发酵茶,即制作时适当发酵,使叶片稍有红变。因外形青褐,故称为青茶,也叫乌龙茶。

  主要类型:

  闽北乌龙、闽南乌龙、广东乌龙、台湾乌龙。

  品质特征:

  青绿金黄,清香醇厚。它既有绿茶的鲜浓,又有红茶的甜醇。

  知名青茶:

  ①闽北乌龙茶(武夷岩茶—大红袍);

  ②闽南乌龙茶(安溪铁观音);

  ③广东乌龙茶(凤凰水仙—凤凰单枞);

  ④台湾乌龙茶(文山包种、冻顶乌龙、东方美人等)。

  加工工艺:

  鲜叶采摘—萎凋—摇青—杀青—揉捻(做形)—干燥

  功效:

  含较多茶多酚,有降血脂、抗衰老、减肥、提神作用,但是不宜空腹或睡前喝。


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